飛鳥のこだわり | 炭火やきとり　飛鳥

飛鳥のこだわり調味料

1988年に仕込んだものをつぎ足しながら育てています。
あまり甘さは無く、鶏の旨みが分かるようなタレです。

高知の天日塩「海一粒」を使用しています。
ミネラルやアミノ酸が多く含まれる塩です。

和歌山のカネイワ醤油「天然醸造醤油」を使用しています。
保存料や化学的なものを使っていない、昔ながらの醤油です。タレもこの醤油から作っています。

和歌山の山椒の実と青唐辛子で作った自家製の山椒唐辛子です。

和歌山直送のぶどう山椒です。

熊本の青唐辛子を使用しています。
通常の一味唐辛子より辛いです。

愛媛の北東にある離島、弓削島上島町の海苔です。

京都南丹の契約農家さんからのコシヒカリを使用しています。